Extrait Millésimé de Pinot Noir « Racine du Temps »

Cet extrait millésimé de la parcelle "Racine du Temps" est issu du Domaine René Bouvier à Gevrey-Chambertin. Le Pinot Noir est un cépage prestigieux difficilement élevé en-dehors des climats de Bourgogne, qui apporte un cocktail de polyphénols antioxydants. On y trouve de nombreux flavonoïdes tels que les anthocyanines, des oligoproanthocyanidines (OPC), mais aussi des stilbènes assez rares et notamment du resvératrol. Avec l'extrait de Bourgeons de Cassis Noir de Bourgogne, il compose le complexe A2OC.

Depuis son origine, VINÉSIME fait du concept de «zéro déchet» une veritable ligne de conduite. Cela commence par la composition même des produits. Les actifs surpuissants du cépage Pinot Noir sont extraits du marc de raisin, c’est-à-dire des résidus resultant du pressurage ou du foulage des grappes. VINÉSIME met au point des procédés permettant d’obtenir les extraits les plus concentrés en molécules actives.